Weingut August Ziegler - Erntebericht 2011

Die Weinernte 2011 im Weingut August Ziegler ist zu Ende. Einem überdurchschnittlich warmen Frühling und Sommerbeginn folgte ein sehr feuchter, wachstumsfördernder August.

Am 3. September begann die Weinlese mit der aufwendigen aber für die Weinqualität wichtige Vorselektion, bei der die von Fäulnis befallenden Trauben aussortiert werden. Den gesunden Trauben verblieb so bis zur Lese eine längere Reifezeit. Im weiteren Ernteverlauf wurde das Wetter immer besser und lies die Oechsle-Grade steigen. Am 18. Oktober wurde die Weinlese mit der Shiraz und Cabernet Ernte abgeschlossen.

Fruchtige und schon relativ runde Weine mit einer im Vergleich zum Vorjahr etwas milderen Säure reifen nun in den Kellern.