Ajana Isola dei Nuraghi Rosso IGT 2004 - Ferruccio Deiana

von: Ferruccio Deiana

Bestell-Nr.: FD 06-04

2 Gläser Gambero Rosso

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Beschreibung
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Produktinformationen "Ajana Isola dei Nuraghi Rosso IGT 2004 - Ferruccio Deiana"

Der Ajana von Ferruccio Deiana ist einer der wenigen Kultweine Sardiniens. Er beeindruckt zunächst mit einem ungewöhnlich reichen Duftspektrum, in dem sich mineralisch unterlegte Akzente von Mittelmeerkräutern neben leicht holzwürzigen Tönen tummeln; am Gaumen erweist er sich als reichhaltig und ausgewogen, mit in kompaktes Tannin gekleideter Struktur und beachtlichem Körper; der Abgang schließlich ist lang und angenehm.

Jahrgang	2004
Rebsorte	Cannonau 40%, Carignano 40%, Bovale 20%
Geschmacksrichtung / Charakteristika	Trocken, vollmundig, mineralisch, würzig
Herkunftsland	Italien
Region / Lage	Sardinien, Die Weinbergslagen im „Bruzzera“ bei Su Leunaxi
Boden	Steinige, teilweise kalkreiche Böden
Ausbau / Vinifikation	Stark selektive Handlese der vollreifen Trauben. Sofortige Entrappung und sanftes Mahlen; offene Maischegärung bei 25-28° C für mind. 18-21 Tage, danach Reifung in kl. Barriques aus franz. Eiche für mind. 18 Monate. Abschließende Flaschenreife für weitere
Lagerfähig
Reifehöhepunkt	2013 bis 2014
Trinken ab	jetzt
Dekantieren / Karaffieren	ja
Trinktemperatur	16 bis 18 Grad
Alkoholgehalt in Vol. %	14,0
Gesamtsäure in g/l	5,0
Restsüße in g/l	2,0
Speisenempfehlung	Dieser große Rotwein benötigt eine kräftige Speise. Rumpsteak mit Kräuterbutter, Kastaniencremesauce und Bratkartoffeln. Der Ajana begleitet hervorragend Braten von rotem Fleisch, Wildgerichte und schmeckt bestens zu würzigem Hartkäse.
Auszeichnungen / Bewertungen	Gambero Rosso 2008: 2 Gläser, Mundus Vini 2009: Silbermedaille, Gambero Rosso 2007: 3 Gläser Finale (2003er)

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