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Angeschaut
Ripasso Valpolicella Superiore Vigneti di Valdimezzo DOC 2009, Sartori
von: SartoriBestell-Nr.: SA 57-09
Goldmedaille Mundus Vini 2011
Sofort versandfertig,
Lieferzeit ca. 1-3 Werktage
Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten
Grundpreis: 1 Liter = 11,53 € *
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Produktinformationen "Ripasso Valpolicella Superiore Vigneti di Valdimezzo DOC 2009, Sartori"
Der Valpolicella Superiore "Vigneti di Valdimezzo" von Sartori ist ein echter Ripasso Wein. Er wird gewonnen durch das besondere Vinifizierungsverfahren der nochmaligen Extraktion der Amarone-Maische durch den bereits vergorenen Valpolicella Superiore im Winter.
Hierdurch bezieht der tiefdunkle Wein seinem intensiven Duft, seine Kraft und Dichte sowie seinen außergewöhnlichen Charakter mit schöner Frucht und Konzentration. Ein vielschichtiger Wein mit kräftgen, würzigen Noten nach Süßholz, fruchtiger Maulbeere und Holunder, fein abgestimmt mit Brombeere und reifem Apfel. Im Mund zugänglich, charaktervoll mit noch jugendlichem, aber gut in die Gesamtstruktur des Weines eingebundenem Tannin. Langer, wuchtiger Nachall.
| Jahrgang | 2009 |
| Rebsorte | Corvina Veronese 80%, Rondinella 20% |
| Geschmacksrichtung / Charakteristika | Trocken, aromatisch, fruchtig, konzentriert |
| Herkunftsland | Italien |
| Region / Lage | Venezien, Hochgelegene Weinberge im Gebiet "Val di Mezzane" 25 km nordöstlich von Verona |
| Boden | Kalkhaltige Tonböden |
| Ausbau / Vinifikation | Die von Hand geernteten Trauben werden erst für einen Monat getrocknet und dann eingemaischt. Im Anschluss Reifung im Eichenholzfass |
| Lagerfähig | |
| Reifehöhepunkt | 2016 |
| Trinken ab | jetzt |
| Dekantieren / Karaffieren | ja |
| Trinktemperatur | 16 bis 19 Grad |
| Alkoholgehalt in Vol. % | 13,0 |
| Gesamtsäure in g/l | 5,8 |
| Restsüße in g/l | 6,9 |
| Speisenempfehlung | Passt ideal zu Pastagerichten mit sehr schmackhaften Soßen, zu gebratenem oder gegrilltem Rind- und Wildfleisch. Sehr gut zu gereiften Käsesorten. Gratinierter Ziegenkäse, getrüffelt, mit Balsamico an Eichblatt, Kresse und Radicchiosalat. |
| Auszeichnungen / Bewertungen | Mundus Vini 2011: Goldmedaille, awc 2009: Goldmedaille (2007er), Berliner Weintrohy 2009: Goldmedaille (2006er), Mundus Vini 2007: Goldmedaille (2005er), Mundus Vini 2006: Silbermedaille (2004er) |
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