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Trefilari Salento Primitivo IGP 2018, Cantina Sampietrana

Trefilari Salento Primitivo IGP 2018, Cantina Sampietrana

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Trefilari Salento Primitivo IGP 2018, Cantina Sampietrana Ein großartiger Primitivo , der... mehr

Trefilari Salento Primitivo IGP 2018, Cantina Sampietrana

Ein großartiger Primitivo, der mit viel Liebe zum Detail produziert wurde: 30 % der Trauben wurden vor der Lese im Appassimento-Stil angeschnitten, sodass sie am Stock trocknen konnten. Diese Methode, in Kombination mit dem geringen Ertrag von nur 5000 kg pro Hektar, ergeben Beeren mit unglaublichem Extraktreichtum. Erst in einem zweiten Durchgang wurden die Trauben per Hand selektiv gelesen. Acht Monate lang durfte der Trefilari anschließend im Barrique
reifen.

Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zart mit klarer Amarenakirsch-, Brombeer- und Blaubeerfrucht und einem Hauch von Nelken. Sehr elegant, geschmeidig und voll. Passend zu Rind, Wild und Käse.

Dieser bemerkenswerte Primitivo ist in erster Linie ein hervorragender Solist, der jedoch auch als Speisenbegleiter von beispielsweise Rind, Wild und Käse eine gute Figur macht.

Jahrgang: 2018
Rebsorte: Primitivo
Geschmacksrichtung / Charakteristika: trocken, fruchtig, weich, vollmundig & sanft
Herkunftsland: Italien
Region / Lage: Apulien
Ausbau / Vinifikation: Holzfass
Lagerfähig: 2023
Trinken ab: 2019 / 2020
Dekantieren / Karaffieren: nein
Trinktemperatur: 18.0 - 20.0 °C
Alkoholgehalt in Vol. %: 14,3
Gesamtsäure in g/l: 5,9
Restsüße in g/l: 10,4
Speisenempfehlung: Steaks, Pasta, Braten, Wild, reifer Hartkäse
Hinweis: Allergene / Spuren von: enthält Sulfite
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