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Corte Bra - Amarone della Valpolicella DOC 2011, Sartori

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Corte Bra-Amarone della Valpolicella aus dem Hause Sartori , ist seit Jahren eine "Instanz",... mehr

Corte Bra-Amarone della Valpolicella aus dem Hause Sartori, ist seit Jahren eine "Instanz", um die kein Amarone-Kenner herum kommt.

Der Amarone Corte Bra ist im wahrsten Sinne vollmundig; eine wuchtige Komposition mit kräftiger roter Farbe und leichten Granatreflexen. Das charakteristische Bouquett erinnert an trockenes rotes Obst und Gewürze.

Voller und samtiger Geschmack mit vollem, kräftigen Körper, der an Kirsche und an Vanille erinnert.

"Corte Brà", Amarone della Valpolicella Classico - Aufwand, der sich lohnt

Die Trauben des Weingutes “Corte Brà”, sorgfältig ausgelesen und in kleine Steigen verteilt, werden ungefähr drei Monate lang in trockenen, gut durchlüfteten Räumlichkeiten angetrocknet. Wenn der perfekte Trocknungs-Grad erreicht worden ist, werden die Trauben nochmals ausgelesen, denn nur die besten werden für diesen Wein verwendet. Es folgt die Maischegärung in gewärmten Stahltanks. Der Gärungsprozess dauert ungefähr 30 Tage, um den hohen Alkoholgrad des Weines zu entwickeln. Im folgenden Winter beginnt die vierjährige Nachreifung in mittelgroßen Eichenfässern. Nach dem Abfüllen ruht der Wein weitere 6 Monate in der Flasche.

Jahrgang: 2011
Rebsorte: Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Oseleta 5%
Geschmacksrichtung / Charakteristika: Trocken, kräftig, voller samtiger Geschmack
Herkunftsland: Italien
Region / Lage: Venezien, Einzellage Corte Brà in den Hügeln nördlich von Verona
Ausbau / Vinifikation: Holzfass/Barrique
Lagerfähig: 2022
Trinken ab: 2016/2017
Dekantieren / Karaffieren: ja
Trinktemperatur: 18 bis 20 Grad
Alkoholgehalt in Vol. %: 15,5
Gesamtsäure in g/l: 5,7
Restsüße in g/l: 8
Speisenempfehlung: Passt bestens zu Wildragout und Amarone-Birne, aber auch zu Wildbret, gegrilltem Fleisch und lange gelagerten scharfen Käsesorten. Sehr gut auch zu Schokoladenkuchen und Espresso.
Hinweis: Allergene / Spuren von: enthält Sulfite
Auszeichnungen / Bewertungen: Mundus Vini 2017: Gold;Mundus Vini 2013: Goldmedaille; Silber: AWC 2013; Silber: Mundus Vini 2013; 2007er: Wine Enthusiast 2012: 91 Punkte; IWC 2012: Silbermedaille; IWSC 2012: Silbermedaille; Berliner Wein Trophy 2012: Goldmedaille; Gambero Rosso: 2 Gläs
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